A Yurga egy bogyó a legjobb télen

A nyár véget érönbecsülõ háziasszony kezd elgondolkodni a tél üresjáról. Persze, hogy ne csináljunk semmiet. Nem csak ízletes, de nagyon hasznos is, és segíthet a hidegben.

A leghasznosabb lekvár a málna és aribizli. Sajnos, Jurga elfelejtették - egy bogyó, amely nem kevésbé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Találkozhat vele a dachában és az erdőben, mert nagyon szerény. Ez a növény több mint 40 éve élhet, és háromból gyümölcsöt termeszt. Nagyon magas, akár 4 méter magas. Yurga - bogyó, nagyon hasonló a fekete ribizlihez. Számos gyógyító tápanyagot, vitaminokat (B, C, P), nyomelemeket (réz, ólom) tartalmaz. És nagy mennyiségű karotint is tartalmaz, amelyet az egyik erős antioxidánsnak tartanak. Ezek az anyagok segítenek egy személynek a betegségek leküzdésében és az immunitás növelésében. A növény kéregének kivágását különböző sebek, égések, a szájüreg fertőtlenítésére és mandulagyulladásra használják. A Yurga egy nyugtató hatású bogyó, ezért jobb, ha nem használjuk reggel, különösen azok számára, akik autót vezetnek. Segít a vérnyomás csökkentésében is, így a hipotóniás betegek nem juthatnak el a gyümölcseihez.

Jam recept

Ez a növény gyümölcsöt leginkább közelebb áll az ősszel,ezért a berry bogyó lekvárát ebben az időben kell betakarítani, így télen bármikor megkóstolhatja. Az elkészítéshez 1 kg Yurga-t, 200 g cukrot, 250 ml vizet és 1 g citromsavat kell bevenni. A bogyóknak gondosan válogatniuk kell, távolítsák el az összes szárakat, öblítsék le vízzel, és hagyják üríteni egy tiszta, száraz törülközőt. Ezután főzzük a szirupot: keverjük össze a cukrot vízzel egy serpenyőben, és tegyük fel a tűzre úgy, hogy csak a serpenyő egyik oldalát melegítsük fel. A habot a másik oldalról gyűjtik, és el kell távolítani. Amint a hab megszűnik kialakulni, a fazékot magas hőre kell felmelegíteni, hogy a víz elpárologjon, amíg meg nem kapja a szükséges sűrűség szirupját. Ezt a szirupot fel kell önteni a jurga fölé, forraljuk fel és 5-6 percig főzzük. Ezután 6-7 óráig kell hagyni. A citromsav adagolása után szükséges. A hűtött lekvárt fel kell bontani a sterilizált edényekbe.

Egyéb receptek

A lekvár mellett számos hasznos és nem kevésbé ízletes finomság (recept) a yurga bogyóból.

• Például, mors. Számára a gyümölcsöket meg kell mosni, ki kell venni a gyümölcslevet, és félretesszük. Ugyanakkor a sajtolt jurga-t 1 liter forró vízzel kell feltölteni, és elönteni. Ezután keverjük össze a gyümölcslével, adjunk hozzá cukrot. Használat előtt hűtsük le.
• Komló yurga: a bázishoz önmagának szüksége van magának (bogyó - 700 g, érett, sértetlen) és 300 g ribizli. A kiválasztott és mosott gyümölcsöket kannákban kell felhordani és a szirupot 1: 2 arányban (500 g cukor 1 liter vízre) kell elkészíteni. A bankokat kb. 5 percig forró vízbe helyezzük, majd feltekerjük a fedelet.
• Yurga mazsola: hámozza meg a bogyókat és szárítsa őket levegőn vagy a sütőben. Dobjon egy dobozba vagy karton dobozba papírt és szórja meg a porcukrot. Fedjük le a bogyókat a gézzel felülről, hogy kis sajtót adjunk. Ez a termék nagyon kényelmes házi készítésű zsemle, muffin vagy pite készítéséhez.
• Kvass a Yurga-tól: 1 kg érett bogyót zúzzuk össze és öntsünk 10 liter vizet. Forraljuk fel és hűtsük le. Húzza meg a húslevest, és adj hozzá 2 csésze mézet és 25 g élesztőt. Hagyja állni 10-11 óra alatt, és öntsük az edénybe. A tárolónak hidegnek kell lennie.
</ ul </ p>