Megtanulva sütni a palacsintákat a keményítőre

A palacsinta talán az egyik legősibblisztes ételeket, amelyek megtanulják az emberiség előkészítését. Például Oroszországban palacsinta megjelent pogány időkben, és kerek és rózsás szín szimbolizálja a napon.

Azt kell mondani, hogy a recepteket a palacsintaés rengeteg palacsinta van. Sőt, ezen edény fajtái megtalálhatók a különböző népek konyhájában. Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni palacsinta keményítő.

Sütni az ilyen palacsintát, szükségünk lesza következő termékek: hat tojás, fél liter tej, négy evőkanál növényi olaj, öt kanál cukor, fél teáskanál só, ötven gramm vaj, két kanál liszt és tizenkét kanál keményítő. Illatanyagként vaníliás cukrot vagy vanillint használhat.

Amint láthatjuk, a keményítővel készült palacsinta recept nagyon hasonlít a legáltalánosabb palacsinta készítéséhez. Azonban a keményítő hozzáadásával a palacsinta sokkal finomabb és buja.

Elkezdtük elkészíteni a tésztát. A tojásokat tálba bontjuk, sót, vanillint, cukrot öntünk, és keverjük össze ezt a tömeget. A hideg tej keverékét keményítővel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a keményítőt a folyadékhoz, és folyamatosan keverjük.

Most öntsön a tejet keményítővel a tojásos keverékbe, folytatva a masszát. Küldünk növényi olajat és lisztet. Hagyja hagyni a tésztát harminc percig, hogy a gluténliszt idővel duzzadjon.

A tészta, amelyről sütjük a keményítőből készült palacsintákat, szokatlanul folyékonynak tűnhet. De ez helyes, mert a keményítő palacsinta nagyon vékony, de ugyanakkor meglehetősen rugalmas.

Sütjük a palacsintát a szokásos módon, vagyis korábbanöntsük ki a tészta első részét, zsírozza meg a serpenyőt olajjal (a jövőben ez nem szükséges). Sütjük egy palacsintát az egyik oldalról a pirítás után, majd óvatosan fordítsuk át egy spatulával. A palacsinta második oldala nagyon gyorsan sült, mindössze néhány másodperc alatt. Tegye a kész palacsinta keményítőt egy tányéron egy kötegbe. Kívánt esetben minden palacsinta olvasztott vajjal elkenhető.

Az ilyen palacsintát lekvárral, mézzel, tejföllel vagy sűrített tejzel lehet felszolgálni. És használhatod őket különféle töltelékek betöltésére.

És ha nincs a tejet a házban, akkor nem szabad felidegenednie, ízletes kenyérsüteményeket főzni lehet joghurt, kefir vagy savó használatával.

Ötszáz ml kefirre szükségünk van háromratojást, három evőkanál lisztet, négy kanál keményítőt, három teáskanál cukrot, egy kanál só egyharmadát és egy kis (kb. fél teáskanálnyi) szódát. Emellett 2 evőkanál növényi olajat kell adni a tésztához.

Öntsük kefir szódába és keverjük fel. Ezután verni a tojásokat cukorral és sóval. Ebben a szakaszban hozzáadhatunk vaníliát vagy más ízesítőt, például reszelt citromot. Keverjük össze a tojás és a kefir keveréket, adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt, és alaposan megverjük, így a keverék homogén lesz, csomók nélkül.

Sütjük a palacsintákat keményítőre, tésztát öntünktálaljuk egy vékony rétegben, kész palacsinta hajtsa egy veremben. Mivel a termékek nagyon vékonyak, alaposan meg kell fordítania őket egy széles pengével.

A keményítő palacsinta nélkül is főzhetőtojásokat. Az ilyen tészta elkészítéséhez fél literes táska tejet, lisztet, két evőkanál keményítőt, száz gramm vajat, két evőkanál cukrot, egy csipet sót és egy kis ecetet kell a szóda eloltására.

Melegítsd a tejet, de ne forrald fel. Oldjuk fel a vajat a forró tejben, majd adjuk hozzá a cukrot és adjuk hozzá a masszát. Keverjük össze a lisztet keményítővel és sóval, majd ezt a keveréket hozzáadjuk a lehűtött tejhez és a vajhoz. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig a fedél alatt. Sütés előtt palacsinta, adjunk hozzá szódát a tésztához, ecettel lefojtva. A szokásos módon sütjük a palacsintákat, két oldalról sütjük őket.

Bon appetit.