Az almából készült torták betöltése

Étel és ital

Apple Pie, Apple Charlotte vagy Apple PieA főzéshez nem igényel különleges tudást és készségeket, a sütés mindig illatos és étvágygerjesztő. Az almás tölteléket a gazdagok által már megvizsgált sokféle recept alapján készíthetjük el, az elkészítés alapszabályait felhasználva. A töltelék almát az ízlés szerint választják ki, de előnyben részesítik a keskeny vékony bőrű fajtákat. A töltelék előkészítésében mindig használjon citromot és fahéjat, néha mandulát, diót vagy mogyorót, mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt adhat hozzá. A durva apróra vágott tölteléket nyitott pite-ben és charlotte-ban használják, és a legjobb a pite-ek és a rétek számára.

Töltött süteményt és pite-t

Az almából és a nyitott pite-ekhez tartozó töltött palántákat ugyanabból a termékösszetételből állítják elő:

alma 1 kg;
cukor 150 gramm;
fahéj;
citromlé;
mazsola 2 evőkanál.

Az almás pite-ekhez használja a kis,érett gyümölcsű édes és savanyú fajták. Az alma töltelék hámozott és gyümölcsmagból készült, apró kockákra vagy szeletekre vágva, mély ételekbe cukrozva, fahéjjal hozzáadja a kés hegyét, citromhéjat vagy gyümölcslevet, egy marék mosott és szárított mazsolát, egy kanál olvasztott vajat és keverjük össze. A sütéshez való töltés puha, ízletes burgonyapürével válik mazsolával és citrom ízzel. Nem szabad hozzá sok fahéjat, elég ahhoz, hogy fokozza az alma ízét. A túlzott cukor szintén nemkívánatos, mivel a sütőben felmelegedve megpróbálja elhagyni a pite-t és égni a sütőlapján. Ezért jobb, ha a termékeket kötélen csippenteni, és gyönyörűen összeilleszteni őket felfelé úgy, hogy az almaütközők töltése ne szivárogjon ki. El tudod hagyni egy kis lyukat a közepén. A tésztát élesztőben lehet használni, frissen vagy puffan. A friss almával készült sütemények jobban illeszkednek a sütőben való főzéshez, mivel a hőkezelési idő hosszabb, mint amikor serpenyőben sütjük.

Nyitott süteményekhez nem használhatóhámozott alma. Mentse el a magokat, és vékony szeletekre vágja. A vékony héjszalagok megtartják a szeletek alakját a tortán, nem szétesnek. A nyitott sütemény kitöltésével próbáld meg szépen elhelyezni a héjat és kissé fantáziálni a díszítéssel, hagyd, hogy a torta olyan legyen, mint egy kis cukrászművészet.

Töltött sütemények

Ebben az esetben az alma tálak töltése kissé eltérő módon készül. A következőkre lesz szükség:

alma 8 db;
cukor 6 evőkanál;
fahéj a kés hegyén;
citromhéj.

Az almáknak le kell húzódniuk és felnevelniükdurva rántást, adjunk hozzá cukrot, citromhéjat, fahéjat és keverjük össze. Keverjük ki a tésztát, tegyük ki a tölteléket középen és szorosan zárjuk le. A formázott csíkok sütik az olajban lévő serpenyőben. A sült almaléta élesztőből vagy kovásztalan tésztából készülhet.

Alma töltött rétes

alma 8 db;
70 gramm mandula;
cukor 60 gramm;
fahéj 1 tsp;
földimogyoró;
citromlé vagy szesz;
mazsola 2 evőkanál.

Hámozzon almát, nagyméretű rácsotvágott vagy kockára vágott. Húzza a mandulát és a dióféléket egy serpenyőben, hűtsük le, pároljuk és keverjük az almával, adjunk hozzá cukrot és fahéjat a keverékhez, préseljük meg a citromlevet, tegyük a mazsolát mártva és áztassuk a konjakba, és keverjük össze.

Tegye a tölteléket a süteményes cukrászsüteményre, tekerje fel, tegye rá a sütőlapra a varrat le és közepes hőmérsékleten süsse. Távolítsuk el a réteget a sütőből, hűtsük le és szórjuk meg porcukorral.