Különféle ízletes hodgepodge, egy recept az előkészítéshez.

Solyanka eredetileg a faluhoz tartozott,Vidéki ételek és volt egy konkrét neve "falu". Csak egy bizonyos idő elteltével határozottan belépett egy városlakó diétájába, és széles körben elterjedt. Ezután a neve "hodgepodge" -ra változott, mivel ez az étel sok házban szolgált, azaz elveszítette szűk jellegzetességét, mint a falusiak ételeit.

Ennek eredményeként - egy változatos solyanka, a receptjeA főzés három lehetőségre osztható: csirke, csirke vagy hús, gomba vagy sovány szoljanka. Ebben az esetben nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a hodgepodge leves. Az évtizedek során számos forrás jött le hozzánk, amelyeket kétértelmű leírások hoztak nekünk. Egy leírás alapján meg lehet mondani, hogy folyékony hodgepodge-nek, receptnek kell lennie a leves készítéséhez, és egy másik fajta egy sós-savanyú második fogás, amit egy hodgepodge-nek hívnak, receptet egy körethez.

Modern módon, a solyanka alattSoup vonja akut, ahol több komponensek egyidejűleg csatlakoztatva tejfölt és káposztával vettünk forrásban lévő, uborka sós magukat savanyúság - rasszolnyik a, és a végén, elérhető különböző fűszerek, édes és sós akut alapon. Ez az étel ételízesítő közé citrom és a lé, olajbogyó, pácolt vagy sózott gombát, kuvasz, stb Jelenleg szoljánka volt az éttermi étkezést, és annak előkészítése megköveteli, hogy bizonyos készségek és az idő. Ugyanakkor a nemzeti változata a főzés kasha határozottan lépett a házba minden család, hogy legyen egy hagyományos étel.

Nézzük meg, mi tartalmazza a házi készítésű hodgepodge-t, a receptjét az előkészítéshez.

A hagyományos hodgepodge leves késztelített húslevesével, uborka savanyúsággal. Meg kell forralni egy vastag halat, húst vagy gomba húsleves, attól függően, hogy milyen hodgepodge akarsz főzni. Rendszerint nem adnak hozzá fűszereket vagy fűszereket a húsleveshez a szoljanka számára, és a gomba vagy a halhéj esetében tanácsos petrezselymet, sárgarépát és zellert hozzáadni. Ezután a fonott uborka sós vizet kell főzni, és távolítsa el a habot, forraljuk körülbelül 5 percig. Ezután össze kell keverni a húsleves (1,5 liter) és a forró csávát (legfeljebb 2 csésze), és a kapott keveréket forraljuk fel.

Elkészített szaljanka kolbászhúshúsleves, de víz vagy növényi húsleves alapul. A levesben lévő burgonyát kockára vágják. 2 literes húsleves elég 4 burgonyát. A főtt burgonyát felforraljuk a forró húslevesben. Ezután le kell hámozni és kivágni egy hagymát és két paradicsomot. Sütjük szeletelt zöldségeket serpenyőben. Ezután vágja el a kolbászt csíkokra és néhány savanyított uborka. A kolbász szoljanka jobb használni különböző típusú kolbász. Ideális esetben ha egy kolbászt vásárolsz fontonként, de minden fajta körülbelül 150 gramm, például füstölt, füstölt és főtt. Készen sütjük egyszerre a levest apróra vágott kolbásszal és uborkával, és készen elkészítsük. A főzés vége előtt 10 perccel hozzá kell adni gyógynövényeket, olajbogyókat és fűszereket. A levest az asztalra táplálva, mindegyik tányérban egy kis szelet citromot helyezhet el.

Gyakorlatilag egy csirke leves készült.ugyanaz, mint a kolbászt. Csirkehúsleveset csak olyan alapokká tesszük, amelyben csirkét főzünk a leveshez. Elemezzünk rendben. Forraljuk fel a csirkét, távolítsuk el a húslevesből, és dobja levesre, vagyis levesre. elkülönítve a csontoktól és a vágástól. A levesben elindítjuk az elkészített, azaz hántolt, mosott és apróra vágott burgonyát, és kívánt esetben aprított káposztát. Hagymán paradicsommal vagy paradicsompüréllel sütjük, amíg főzünk. Sózott uborka, lehetőleg hámozott, vágott és pácolt kis mennyiségű csirkehúsban legfeljebb 15 percig. Ezután elküldjük a levesbe az összes elkészített összetevőt: sütjük, csirkét és uborka. Főzze meg, amíg az ízletes, és a főzés végén adj hozzá fűszereket és ízesítőket a kedvéhez. A főzés után a levesnek elegendő időt kell biztosítania, hogy általában 15-20 perc elegendő legyen. Tálaljuk a levest egy kis szelet citrommal és tejföllel.