Sült marhahús. Receptek egy serpenyőben
Nagy szarvú állatok húsa mindig isfontos hely a különböző országok és idők emberek ételeiben. Mivel az emberiség elsajátította a szarvasmarha tenyésztését, az egyik leggyakrabban használt termék marhahús lett. A sütőben lévő receptek szintén meglehetősen ősi történelem, majdnem attól az időponttól kezdve, amikor egy személy megtanulta, hogy a húst hőkezelésnek vetik alá. Néhányan közülük elmondjuk a mai cikkünkben.
Sült marhahús
Receptek egy serpenyőben (lásd az alábbi képet),természetesen nem gyakorolják a világ minden országában. Például Indiában a tehén általában szent állatnak számít. De nem viszünk bele a vallási vitákba veled, és próbálj meg egy pár nagyon egyszerű ételet főzni. Többek között a borjúhúst és a marhahúst könnyebben felszívja a szervezet, mint az azonos sertéshús. A vitaminok és a nyomelemek gazdagsága szintén a marhahús előtt áll. Receptek a serpenyőben nagyon könnyű megvalósítani, még a tapasztalatlan kulináris szakemberek is rendelkezésre állnak. Nos, megpróbáljuk főzni?
Hagymával és fűszerekkel
A legegyszerűbb és megfizethető recept.Bár a lédús marhahús elkészítéséhez a receptek egy serpenyőben meglehetősen nagy lehetőségeket adnak a kulináris fantázia megnyilvánulásához. Nem titok, hogy egyes háziasszonyok félnek ilyen hús elkészítését, mert keménynek bizonyulhat. De itt sok az attól függ, hogy milyen húst vásárolt. Próbálja meg alaposabban megközelíteni ezt a kérdést: ha lehetséges, ne vásároljon fagyasztott és nem túl fiatal, és megfelelő előkészítéséhez használja a tanácsunkat.
Az összetevők
Minden egyszerű.Vegyünk egy kilogramm választott marhahúst, egy liter vöröshagymát, fél pohár tejfölt, néhány babérlevelet. Vízre és sóra is szükségünk van. A fűszereket azok használják, akikhez hozzászoktok. Szélsőséges esetekben földi borssal, vagy paprika keverékkel teheti meg.
előkészítés
- A húsot ereket és filmeket tisztítják. Alaposan öblítse le.
- A marhahúst nem túl apró darabokra vágtuk (mint a sütés folyamán kiszáradunk és égetünk).
- Főzési serpenyő sütéshez. Heat and pour vegetable oil. Amikor az olaj szinte forrni kezd, húzza ki a húst, és minden oldalról egy kicsit sütjük (állandóan keverni kell), hogy forrázzuk a héját.
- Töltse fel a félkész terméket egy pohár vízzel vagy húslevessel. Sózzuk és fűszerekkel megszórjuk, hogy ne akadályozzuk a hús ízét (mérsékelten, néhány csipke elegendő). Fedje le a serpenyőt fedővel.
- Miközben a húst sütjük, vágjuk a hagymát (középső félgyűrű). 15 perc múlva dobja be a serpenyőbe. A vöröshagymák a húseverséget adják: ezért kell sok mindent megtenni.
- Egy másik figyelmeztetés: öntsük fel a félgyűrűt a tetejéről, és ne keverjük egy ideig, hogy hagyják a gyümölcslevet. És 5-7 perc alatt keverheted.
- Ezután sütjük le a serpenyő fedelével, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
Tanács: a végső gasztronómiai folyamat során, ha a marhahús ízét még mindig keménynek találta (pl. öreg), tejföllel és fél csésze vizet ad a húsnak, csökkenti a tüzet, és párolja a mártást a fedél alatt, hogy lágy marhahús legyen. A tálban lévő receptek olyan jóak, hogy a hús állapotától függően különböző változatokat vehetnek igénybe. Stew, ha kiderül, hogy nem elég szelíd, de hozzá reszelt sárgarépát, és főzni vele.
Marha. Receptek a serpenyőben mártással
Ha nem akar túl sokat zavarnia végtermék lágyságáról, marhahús vagy borjúhús mártással. Minden összetevő és előkészítési módszer megegyezik. Először meg kell sütni a húst minden oldalról, amíg aranybarna, majd belép a húst és a húsot a tálba a hosszú ideig (a fő termék készenlétéből ítélve a szájban olvad). Néha fél órát vesz igénybe, néha egy órát kell töltenie a legkisebb tűzön. A marhahúsnak olyannyira, hogy nem túl magas hőmérsékleten lángol, akkor a hatás csodálatos lesz. A pároláshoz édes és savanyú kínai szósz, tkemali szósz, fehér tejpor - szinte mindig a hús kiváló!
