A főzés alapjai. Hogyan kell tisztítani az olajat
Lehetséges, hogy közömbös marad az étvágytalannáPácolt gombák, amelyek gyönyörűen rakódtak egy edénybe. De mielőtt odaérnek, sok munkát kell tennie. A legegyszerűbb összegyűjteni őket az erdőben, a szabadban, kombinálva a hasznos és a kellemes. A Masljat például olyan fenyvesekből épül fel, ahol még mindig fiatalok és alacsonyak a fák. Miután összegyűjtötték őket, fel kell készülni a pácolásra.
Hogyan tisztítsuk meg az olajat? Ezt a kérdést gyakran a kezdő gombafelhasználók kérik. Általában megtisztítjuk az iszap lábát, és eltávolítjuk az olajos bőrt a motorháztetőről. Különböző barnás árnyalatai lehetnek. Ez a héja könnyen eltávolítható. A lapos vagy domború kupak alatt húsos, hengeres alakú lábat rejt. A tisztítás legfőbb nehézsége az, hogy a gomba teteje csúszós, ezért nem könnyű kezelni. Szükséges a vaj tisztítása? Végtére is, hosszú és időigényes eljárás után, a kezét rosszul mosodja ki a nyálkahártyából.
Tisztítani vagy sem? Ez a kérdés
Bármely hostess meg tudja mondani, hogyan kell tisztítaniolajnak kell lennie. De vannak olyanok, akik azt mondják, hogy nem kell ezt tennie. Azt tanácsolják, hogy alaposan mossa le a gombákat. Az ártalom nem hozza meg a peelinget, csak az íz egy kicsit megváltozik. Ha tisztátalanul tisztíttatsz, akkor az edény tartalmának sötétebb lesz a színe, és a konzisztencia egyenletesebb, "szaggatott". És tartsd észben, hogy főzéskor vagy sütéskor a motorháztetõn levõ héj kissé megéghet.
A hámozott gomba finomabb íze vanEgy szép kilátás, és a tartalma sohasem válik zavarossá. Ezért jobb, ha keményen dolgozik és megfelelően feldolgozza az összes összegyűjtött (vagy megvásárolt) olajos edényt, eltávolítva a legfinomabb bőrt a motorházfedeléről. És még egy tapintás a tapasztalt háziasszonyoktól: mielőtt az olajat megtisztítaná, töltsön fel egy pár vékony sebészeti kesztyűt. Ezután a tollak tisztán tartják tisztaságukat. A gombákat vékony rétegben is elrendezheti a napsütésben, és várhatja, hogy a nyálka kiszáradjon. Akkor a munka még gyorsabb lesz.
A fa illata egy tányéron
Tehát már rájöttünk, hogy helyesenaz olaj tisztításához. További érdekes: felkészítjük őket. Ízük kiváló, hasonló a fehér gombahoz. Gyorsan elkészülnek, főzni, sütni, leállítani és pácolni. Ez egy önálló edény, és egy mellékétel. Forraljuk őket kb. Húsz percig, majd hagyjuk sütni a hagymát és a tejfölt, vagy marinálni ecetben növényi olaj hozzáadásával.
Van valamilyen előny?
Kellemes ízű, vajas hasznos a köszvényben. Megszabadulnak a fejfájástól. Ezek a gombák sok fehérjét tartalmaznak, különösen szárított formában. Alacsony kalóriatartalmúak. Igaz, ez utóbbi sok szempontból függ az elkészítés módjától és más összetevők adagolásától. Az olajsav azonban károsíthatja az emberi testet, mert sok rostot és kitint tartalmaz. Ezek az anyagok nehezen emészthetők, ezért nem szabad gomba gyomor gyomorhoz.
Szóval, hogyan kell tisztítani a vajat, amit már tud. Most fedezze fel a gomba helyét és menjen az erdőbe. Májustól októberig összegyűjthetők, és a kézi vágott gomba íze sokkal finomabb, mint a szupermarketekben.
