Milyen ízletes a savanyú gyömbér. Recept otthonra

Nemrégiben, gyakrabban az ismerősök közöttgyorséttermek kezdtek megjelenni az úgynevezett szárazföldi házak, ahol élvezheti a hagyományos japán konyhát. És azt kell mondanom, hogy a színes tekercs különféle ínycsiklandó ízek, sushi tenger gyümölcsei és egyéb különlegességek, a felkelő nap elég könnyű megtalálni a választ a szív, és ami a legfontosabb, a gyomor a látogatók. Japán konyha különlegessége a eredetiség és a különleges hagyomány dekoráció ünnepe. Minden étel alkalmas szigorúan külön-külön.

Egy külön téma a fűszerek ésfűszerezés, melyeket a legnépszerűbb japán étel - sushi kiszolgálása és kiszolgálása során használnak. Az egyikük is wasabi. Ez a krémes fűszernek kifejezett éles íze és zöld színe van. Valójában a wasabi az orosz retek retorika analógja. Ugyanakkor egy másik, nem kevésbé érdekes fűszernek, ami vékony rózsaszín szirmoknak tűnik, és fűszeres, csípős ízű. Ebben a formában az étterem látogatói nem csak pácolt gyömbért kínálnak. A sushi számára ez egyfajta természetes ízfokozó, hiszen a rizs, amelyből a hagyományos finomság készült, teljesen friss és további ízesítések nélkül szinte semmilyen íz nem volt.

Ennek a konyhának sok ismerőse már megtanultcsinálj valamiféle tekercset és sütit otthon. Sőt, képesek még saját pácolt gyömbért is. A főzés receptje meglepően egyszerű, és nem igényel különleges képességeket. Még a szükséges termékek összetétele is elérhető mindenki számára, aki képes arra, hogy személyesen vegye fel ezt a gyömbért. A recept az alábbiakban olvasható, de most már megismerjük magunkat a termékkel és megtudjuk, mi ad egy ilyen gazdag rózsaszín árnyalatot.

Az egész növénytől az élelmiszerekig csakgyökér, amely friss formája sárgás színű. A gyömbér nagyon hasznos a tulajdonságaiban, olyan termékekben, amelyek gazdag vitaminokkal rendelkeznek, ami gyakran hiányzik a közönséges ételekben. Kiválasztásakor a gyökér alkalmas pác, ne felejtsük el a felületét. Egyszinűnek, folt nélkül kell lennie, ami a termék gyenge minőségét és a bomlási folyamatok jelenlétét jelzi.

Az ipari termelés ginger savanyúság(a recept alapvetően szinte nem különbözik a kézi főzéstől) már nem külön főzött, hanem automatizált rendszerek. Ebben az esetben a rózsaszín gyömbér csak a színezékek előnyeit élvezi.

Ha nem vagy a mesterséges összetevők rajongója, akkor annak érdekében, hogy magának a gyömbért csípje meg a gyömbért, egy receptet tartalmaz, amely tartalmazza az alapvető alkotóelemek minimális készletét:

- friss gyömbér 0,25 kg;

rizs ecet 1 csésze;

- harmadik 1 tk. cukor homok;

- 4 ts. sót.

Ginger savanyúság (recept, amit most olvasol)Minden olyan edényben ajánlott, amely nem fémből készült. Óvatosan sterilizálnia kell azokat a tartályokat is, amelyekben a végterméket tárolják.

A gyömbért először meg kell tisztítani, vágniEz a lehető legkevesebb. Ezután nagyon vékony szeletekre vágják, amelyek vastagsága nem haladja meg az 1 millimétert. Ezt követően az elkészített gyömbért egy 3 db evőkanálnyi sóból lefedve egy kb. Ezután meg kell mosni és szárítani egy szalvétával. Annak érdekében, hogy a gyömbér egy kicsit lágyuljon, fél percig kell meredten forró vízben forrázni. És csak miután a fenti műveletek befejeződtek, elhelyezhető egy kész bank.

A marináthoz lassú a serpenyőbenKeverjük össze a maradék sót cukorral és ecettel, majd a feloldás után felforraljuk. Ez a forró "húsleves" meg kell öntenie a gyömbért egy edénybe, és jól keverje össze. Ezután hűtsük le és helyezzük be a hűtőbe. 6 óra múlva a gyömbér kész lesz enni.