Halak elkészítése aerogrillben: receptek és trükkök

Fish in aerogrill (receptek a fotókkal lásd alább)sütve forró levegővel, minimális mennyiségű olajjal, megszabadul a saját felesleges zsírjaitól, könnyen emészthető, nem túlzottan főzött és étkezési, alacsony kalóriatartalmú. A főzés szakaszai hasonlóak a grillezéshez. A halakat rácson vagy élelmiszerfólián lehet sütni. Előre általában pácolt.

Hogyan készítsünk halat az aerogrillben?

Rengeteg recept van a halételek számára ebben a konyhagácsban. Ebben a felülvizsgálatban a legnépszerűbb és legegyszerűbbeket gyűjtik össze. Az alábbiakban többféleképpen készíthetünk halételeket az aerogrillben:

A zárt előkészítés módja, amikor a halat fűben főzzük, zöldségekkel, gombákkal, mártásokkal, gabonafélékkel kiegészítve.

Nyílt módszer - ha a terméket rácson sütjük, a hús zsírtartalmának függvényében:

• Az olajos (makréla, lazac, pisztráng) nem szükséges előzetes marinálás. A hal zsírtartalma elég ahhoz, hogy a gyümölcslevet a sütés folyamatában tartsák.
• A közepes zsírtartalmú (rózsaszín, süllő, ezüst ponty) citromlével és olívaolajjal vagy bármely más pácban (ízlés szerint) kevert marinálást igényel.
• Nem zsíros (szürke tőkehal, tőkehal, foltos tőkehal, pollock) tésztával (olajjal) megkenve. A pácolt kenyérhéjakat keményen és túlfűtötté teszi.

A lazac "soha nem könnyebb"

A lazac meglehetősen könnyű főzni, és konvekciós sütőkbenKiderült, különösen ízletes. A szendvicseket a grillen vagy a fólián lehet sütni, a legfontosabb, hogy nagy mennyiségű mész- vagy citromlével kiegészítsék a halat.

Szükséges termékek:

- két lazac steak;

- három mész vagy két citrom;

- saláta levelek;

- só.

A halak főzésének szakaszai a szállítási receptben:

1. A szirupokat mossuk, szárítjuk.
2. Kenje ki a gyümölcslé ½ része a citrus és öntsük a halat rajta. Ragaszkodj fél óránál.
3. Szórjuk meg a steaket sóval és helyezzük a középső grillre.
4. A halat 5 percig 260 ° C-on sütjük, majd 30 fokkal csökkentjük a hõmérsékletet, és a halat készenlétben tartjuk.
5. Szeleteljük a saláta leveleket, és mész (citrom) díszítsük.

Tőke zöldségekkel

Kombinálva zöldségekkel, sovány tőkehalkiváló étkezési tál. Ez a recept a halak számára a konvekciós kemencében nagyon egyszerű, de ízletes edényt ad a kijáratnál. Ha ropogós kéreggel szeretne halat szerezni, akkor két lépésben főzhető: először sütni a grillen, majd a zöldségek alatt.

összetevők:

- tőkehal filé (0,5 kg);

- paradicsom (0,5 kg);

- hagyma (2 fej);

- sárgarépa (2 darab);

- édes paprika (1 db);

- fokhagyma (2 fog).

- Olívaolaj;

- fűszerek.

Hogyan kell főzni:

Mossuk a halat, olajozzuk mindkét oldalon,megszórjuk a fűszerekkel. Aztán a grillrácsra helyezzük, és néhány percig sütjük, 260 ° C-on. Amikor a filé vöröses kéregben van, formába alakítjuk. A halak tetején a hagymát és az apróra vágott fokhagymát félgyűrűvel rakják le, majd a reszelt sárgarépát, a szeletelt paprikát és a paradicsomot, amelyet előzőleg forró vízzel forraltak, eltávolította a bőrt és durvára apróra vágta. Kívánt esetben a paradicsomot reszelt sajttal lehet megszórni. Ebben a formában a halat 250 ° C hőmérsékleten sütjük ^{körülbelül}C-t 20 percig.

Trout Kebabs: Lépésről lépésre Recept Fotókkal

A konvekciós sütőben lévő halakat nemcsak a steak vagy a sütővel lehet sütniTeljesen, az is elkészíti a shish kebabokat. A legelevánsabbakat sokan úgy tartják, hogy pisztráng kebab, amelynek elkészítésére csak a hal, a citromlé és a fűszerek szükségesek.

előállítás:

1. A pisztrángot filéivé vágjuk, a bőrtől és a csontoktól elkülönítve.
   
2. Halakat vágj a részekre.
   
3. Préselje levest a citromból, keverje össze a borsot és a sót.
4. A halak hántolását a korábban hideg vízben áztatott, a citromkeverékkel lebegő nyárson vagy aerogrill nyárson.
   
5. Magas sebességgel (t 205 fok) 20 percig sütjük.
   
6. Tálaljuk kebabokat zöldséggel, rizszel vagy külön edényben.
   

Ponty konvekciós sütőben

termékek:

- ponty;

- hagyma;

- majonéz;

- fűszerek.

recept:

A folyami hal konvekciós sütőben a recept szerintaz alábbiakban bemutatjuk, nagyon finom, lédús és kielégítőnek bizonyult, kivéve a pontyot, így ponty, ponty és még sügér is süthet. A főzés során az elmosott, hámozott és kibelezett halakat fűszerekkel dörzsöljük és 10-15 percig hagyjuk. Ezután az egész hashártyát majonézzel mártjuk, hagymával töltött (félgyűrűvel) és fóliába csomagolva. Tehát a halat kb. 40 percig főzzük (260 ^{körülbelül}C) nagy ventilátor sebességgel. A barna kéreg 5 perccel a készenléti állapot elérése előtt a fóliát eltávolítjuk.

Savas tejföllel

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

- lepényhal (filé) - 400 g;

- tejföl - 100 g;

- szárított petrezselyem - 1 tk.

Az előkészítés szakaszai:

1. Tejszín, só, bors, petrezselyem keverék.
2. Mossuk meg a halat, zsírozjuk tejfölös mártással és a konvekciós sütő rácsára terítsük.
3. Vényköteles halat ebben a pácban kell sütni.10 perc 190 fokon, majd további 5 perc 220 fokban. De a bírálatok alapján ez az idő nem elég. Sok embert javasolnak, hogy összpontosítsanak az érdes méretére és az arogril erejére, és ha szükséges, növeljék a főzési időt.
4. A legjobb, ha halat burgonyával vagy zöld salátával szolgálni.

A hal az egyik legegészségesebb élelmiszerdiéta. Rengeteg foszfort, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egy test normális működéséhez szükséges személy számára szükségesek. Ezért legalább hetente egyszer a menüben minden embernek jelen kell lennie ebből az értékes termékből.