Tej tészta - recept nagy és kicsi

Egy étel, amelyet sokan ismertek és szeretnek -tejes tészta. Az előkészítés receptje kevéssé különbözik a nemzeti konyhákban. És hasznos szinte mindenki számára: mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Igaz, kivéve azokat, akik nem szednek laktózt.

A definíció szerint a tészta ilyen csoporthoz tartozikolyan termékek, mint a tészta. Ezeket a termékeket egyetlen előkészítési módszer és ugyanazon termékcsalád egyesíti. Különbségük és formájuk különbözik.

Gyakorlatilag mindenféle tészta: vermicelli, makaróni, szarv, csillag - a levesre főzhető a "tejes tészta" elnevezés alatt. A recept mindegyik termékre megegyezik.

A tejes tészta vastag lehet - ez jobbszolgálnak reggelire, és az első edényhez megfelelő leves, sok tejes. A tejes tészta elkészítése előtt el kell döntenie, hogy melyik ételeket akarjuk elérni?

A tejes tészta megkívánja a tejettészta, só, cukor jelenléte. Egy vastag edényt állítanak elő a tej és a "tészta" 1: 1 arányban. Tészták forralják nagy mennyiségű sózott vizet, amíg félig főtt. Dobjon el egy szűrőt. Tej forraljuk, édesítsük. Tegye a tésztát forró tejet, és főzzük alacsony lángon, legfeljebb öt percig. A fő készlethez hozzáadhat egy kis vajat vagy zsíros krémet. Az ilyen tejjelöltek elkészítése nem haladja meg a 15-20 percet

Otthoni tészta, amelynek receptje miazt javasoljuk, hogy az étel nem annyira egyszerű. A tésztát kézzel főzzük, és ez a folyamat elég hosszú. Mielőtt az edényt teljesen elkészítené, "lapos, keskeny sávos búzamintát" kell készíteni, és meg kell szárítani őket.

A tésztát a következő termékekből állítjuk elő: 800-900 gramm búzaliszt, egy pohár hideg víz, 5-6 tojás, só, vaj vagy zsíros tejszín.

A nyers tojásokat, a vizet, a sót kombinálják és óvatosankeverjük. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez. A tésztának meredeknek, de rugalmasnak, jól kevertnek kell lennie. Annak érdekében, hogy jól gördüljön, fél órára kell hagynia felállni.

A tészta tömegét darabokra vágják, és minden darabotkinyújtva vékony rétegeken. (A vékonyabb a réteg, annál finomabb a tészta). Minden réteget lisztbe öntünk, és egymásra rakják. Ezután vágja le a rétegeket szűk csíkokba vagy szalmákba. A tejes tészta főzése előtt az így kapott félkész terméket meg kell szárítani. Gyorsan ez végezhető aerogrill vagy speciális szárítás zöldségek. Normál körülmények között a tésztát legalább 3 órán át szárítani kell.

Főzzük a tésztát a sózott vízben, még mindig öntsük a keményt egy szűrőanyagra, majd mártjuk be forró tejet, és főzzük 5-10 percig. Hozzáadjuk vajat vagy zsíros krémet.

Nem szabad elfelejteni, hogy minél hosszabb ideig a tejterméktésztát, annál vastagabb lesz, így a tészta levesleves nem marad "tartalékban", de egyszerre evett. Ha a főtt tészta bőséges és jól szárított, akkor tárolható a hűtőszekrényben, de legfeljebb egy hétig.

Ha a csecsemő tejjelöltre készül,a készítmény receptje majdnem ugyanaz. A különbség csak a termékek számában található: búzaliszt - valamivel kevesebb üveg, egy pohár tej, egy tojás, egy kis vaj és cukor. Annak megakadályozására, hogy a tészta hosszú ideig szárításra kerüljön, csak a tojáson dagasztják, nagyon meredek, és fél óráig alkalmas főzésre. A penka a tejre nem sok gyermek számára kellemes, ezért a tészta főzésénél folyamatosan kell keverni.

A címkék az enciklopédikus definíció szerint vannakkeskeny tésztacsíkok búzalisztből. De a búzaliszt nem az egyetlen olyan termék, amely tésztát készített és tesz. Az ókori Oroszországban, gyakran főzött borsó tészta, ázsiai konyha inkább a rizs, most gyakrabban használják főzéséhez hajdina és zabliszt.