Téli ürülék: hogyan kell tárolni a szárított gomba
A termék betakarításának számos módjáról(pácolás, marinálás, fagyasztás) az egyik legnépszerűbb a szárítás. Ennek köszönhetően nagyon kevés a nedvesség a gombákban (maximum 14%). A szárított gomba kevesebb tárolót igényel. Bármikor tőlük finom ételeket főzhetnek, vagy használhatják őket más kulináris remekművek kiegészítéseként. De ehhez tudnia kell, hogyan tárolja a szárított gomba.
Minden ehető tétel alkalmas szárításra, dejobb, hogy a boletus, moha, vaj gombák, podberezoviki, fehér gomba és mások. Ne aggódj, hogy elveszíted az élelmiszer tulajdonságait. Tökéletesen megőrzik. Az aroma megerősíthető. A gomba természetes módon szárítható - a napsütésben. De ez a folyamat hosszabb. A jól megszáradt gombák ne essenek össze. Kanyarodnak. Egy másik lehetőség a szárításra a sütőben van. Így a folyamat gyorsabban megy. Ugyanakkor elegendő a levegő hozzáférése és a nedvesség elpárolgása.
A feldolgozás előtt óvatosan kell eljárni a gombákkalvágják és vágják darabokra, ha nagyok. Az ilyen egyszerű szabályok lehetővé teszik a termék megfelelő előkészítését. Végül is, nemcsak meg kell értened, hogyan tárolhatsz szárított gombát, hanem azt is, hogy megismerheted őket.
Hol tárolja a szárított gombát? Ez a kérdés nagyon fontos. Az említett terméket nagy mennyiségben állíthatja elő, mindez a betakarítástól függ. De ahhoz, hogy helyesen mentse el, annak érdekében, hogy minden télen különböző ételeket hozzon létre, egyszerűen szükséges. Ebből a célból a legjobb a zsákok kopott vagy géz szövet. Ha nem tudja, hogyan tárolja a szárított gomba, akkor ne felejtse el, hogy nem szeretik a nedvességet, és megköveteli, hogy a hely jól szellőztethető legyen. Minden száraz élelmiszer elnyeli a nedvességet a környezetből és romlik. Szintén közel nem lehet olyan termékek, amelyek nagyon csípős illatúak. A tárolás során a gomba felszívja, és teljesen más ízű és aromájú lesz. Hogyan tárolható a szárított gomba a dobozokban? Ez a legáltalánosabb csomagolás, ezért mindenki érdekli ezt a kérdést. Igen. A gomba üvegben, hermetikusan lezárt edényekben tárolható. De itt van néhány finomság. Először is, a bankokat sterilizálni kell. Ezután jól szárítják a kondenzáció elkerülése érdekében. Amint a gombák készen vannak, azonnal fel kell őket bontani egy előkészített edénybe és szorosan lezárva. Jobb, ha a bankok minél kevesebb levegőt kapnak. Ehhez öntsön alkoholt a fedél aljára és tegye tűzbe. Ezután azonnal feltekerhető. Az égő alkoholfogyasztás oxigént fogyaszt. A gomba olyan, mintha vákuumban lenne. Nem penészes és jól megőrzött. De ehhez alaposan meg kell szárítani az erdei ajándékokat.
Gombapor
Ha a gombák kiszáradnak, akkor alkalmazhatók.gombapor elkészítéséhez. Csak csiszológépet kell csiszolni. A jövőben a kapott port mártásokban, levesekben és egyéb ételekben használják. A köszörülés következtében a gomba teljesen felismeri ízét. A porhoz hozzá kell adni egy kis sót, és tárolni egy szűk helyet. És az utolsó dolog: mennyit tudsz megtartani a szárított gombát? Jobb - egy szezon. De ha a tárolási feltételek lehetővé teszik, egy kicsit tovább lehet.
