Hogyan készítsünk egy finom krémes levest garnélával? Garnélarákos tejszínes leves receptje

A tenger gyümölcsei ételek nagyon népszerűekutoljára. Szokatlan megjelenés, egyedi termékek ízlése, valamint sok hasznos tulajdonság a szakácsok világszerte, hogy új recepteket hozzanak létre. A levesek egy különleges rés ebben a hatalmas listában. Vegyünk például garnélarákból készült krémleveseket.

Tenger gyümölcsei és tejtermékek

A mélytengeri lakosok gyakran kezdtek elmegjelenik a táblázatokon. És nem csak ünnepnapokon. Szinte mindent főztek tőlük: előételek, saláták, desszertek, sütemények és természetesen levesek. A legáltalánosabb tenger gyümölcsei, amelyek a raktárak polcain találhatók, garnélarák. Általában fagyasztott vagy főtt vagy fagyasztott félkész termékek formájában kerülnek értékesítésre. A levesbe jutás után ezek a kis rákok képesek megváltoztatni az ízeit a felismerésen kívül. És ha további összetevőként hozzáad egy tejterméket (krém vagy sajt), akkor az ilyen étel ízének és tápértékének mutatója jelentősen megnő. Nem nehéz főzni, például garnélarákkal készült krémleves. Ehhez 400-500 gramm hámozott garnélarákot, 300 gramm sajtot, 3 burgonyát, sót, 1 hagymát, borsot, 1 sárgarépát, babérlevelet és zöldséget (petrezselyem, kapor és zöldhagyma) kell kapnia. Folyékony komponensként 600 milliliter csirkehúsleves vagy sima víz használható.

A leves előkészítése meglepően egyszerű:

1. Előzetesen meg kell vágni az összes zöldséget. Ezt önkényesen (tetszés szerint) teheti meg. A zöldeket alaposabban fel kell vágni.
2. Készítsünk húslevet vagy forraljuk fel a vizet.
3. Egy forró levesben (vagy vízben) csökkentse a sajtdarabokat. Keverjük össze egy kanállal (vagy habverővel), hogy megvárja, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá zöldségeket, sót, borsot a serpenyőbe, tegyük a babérleveleket, és főzzük 15 percig közepes lángon, amíg a burgonya kész.
5. Adjuk hozzá a garnélarákokat és folytassuk a főzést, amíg finom rózsaszín árnyalatuk van. 3-4 percet vesz igénybe.

Most a kész levest biztonságosan kiönthetjük a tányérokra és rengeteg szórást a gyógynövényekkel.

Az íze szivárványa

Ha kissé megváltoztatja az eredeti összetételétkomponensek, a tejfölös leves rákkal még finomabb lesz. A termékcsaládnak körülbelül a következőnek kell lennie: 1 kg királyrák esetében 400 gramm fagyasztott kukoricát, 4 burgonyát, 1 hagymát, 2 liter húsleveset (csirke vagy hal), 20% krémkrémet, 2 gerezd fokhagymát, 1/3 evőkanál keményítőt, 10 gramm sót, őrölt fekete borsot, egy csomó friss koriander és egy teáskanál szárított kakukkfű.

És a tejfölös leves garnélarákkal így készül:

1. A garnélarák lehűlni és a héjtól mentesülni.
2. Vágja le a vágott zöldségeket serpenyőben forró vízzel és forraljuk fel.
3. Adjunk hozzá sót, kakukkfűvet, apróra vágott fokhagymát, kukoricát, borsot és forraljuk újra.
4. A forró keverék dobja garnéla.
5. A keményítőt krémben oldjuk és lassan öntsük a kapott masszát a levesbe.
6. Ezután adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és várja meg, amíg a tömeg forrni kezd "a kulcsban". Ezután a levesnek 10 percig kell állnia, és csak akkor biztonságosan szolgálhat az asztalon.

Üdülő fűszerek

Nem szükséges levest főznipan. Ugyanezzel a sikerrel lehet a tálban. És ha még több zöldséget és fűszert ad hozzá, akkor csak a leves lesz. A tenger gyümölcsei bármi is lehet, nem csak garnéla. Itt kagylók, tintahal, kagyló és természetesen a hal tökéletes. Kívánt esetben használhatja a "tengeri koktélt", ami a fentiek keveréke. Egy nagyon érdekes, krémes levest akkor kaphatunk, ha a következő termékek vannak benne:

• 450 gramm tengeri keverék;
• 4 paradicsom;
• 3 hagyma;
• evőkanál paradicsompüré;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só;
• 70 gramm növényi olaj;
• egy pohár krém;
• őrölt fekete bors és sok zöld.

A főző levest a következőképpen kell elkészíteni:

1. Egy mély serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és főzzük bele a hagymát, a kockára vágott és apróra vágott fokhagymát.
2. A fagyasztott tenger gyümölcseit egy edénybe helyezzük, fedjük le és 10-15 percig hagyjuk melegedni.
3. Amint a folyadék lassan elpárolog, hozzáadja a szeletelt paradicsom és egyéb termékek teljes mennyiségét a recept szerint. Hagyja, hogy a keverék kb. 5 percig forraljon.
4. A főzés végén vékony folyadék töltse a tejszínt, folyamatosan kevergetve. Majd várj egy kicsit, és kapcsolja ki a hőt, és nem hozza fel újra a levest.

A szakértők azt javasolják, hogy fűszeres ételeket fogyasszanak a fehér kenyérből vagy hosszú kenyérből készített pirítóssal együtt. Megszórjuk ropogós parmezánnal és zöldséggel a ropogós termék tetején.

Gyengéd krém

Még könnyebbé teheti a tejszín krémleves garnéla. Ebben az esetben elég csak hagyni a fő termékeket, és az eredményt el lehet érni. Ehhez a leveshez szüksége lesz:

• 200 gramm garnéla;
• 300 gramm sárgarépa és burgonya;
• só;
• 200 gramm krémsajt;
• minden zöld ízlés szerint.

Főzés:

1. Egy öt literes serpenyőben forraljuk fel a vizet.
2. Dobjon nagy, kockára vágott zöldségeket, és főzzük forralás után 20 percig.
3. Adjuk hozzá a sajtot a forró keverékhez, keverjük össze, majd fedjük le a fedővel, távolítsuk el a hőtől és hagyjuk egyedül hagyni 10 percig.
4. A serpenyő tartalmát keverővel homogén masszává alakítsa.

Ezt követően a levest tányérokba önthetjük és gazdag díszítéssel, zöldekkel díszíthetjük.

Eredeti sütési módszerek

Krémes krémleves nem csak atenger gyümölcsei. A gomba (csirkemell), a csirke, a hal, a zöldség (sütőtök, brokkoli) tökéletes kiegészítőként szolgál. Az összetevők keverékét is használhatja. Például leves halat és garnélarákot. Ez megköveteli:

• 600 gramm halfilé (tőkehal, csuka vagy süllő);
• 200 g rákhús;
• 2 hagyma;
• 1 liter húsleves (hal);
• 200 gramm vaj;
• 50 gramm liszt;
• só;
• egy pohár zsírt (33%) krémet;
• bors.

Főtt levest 30-40 percig:

1. A termékek kockákat vágnak.
2. A hagymát serpenyőben sütjük az olajban.
3. Adjunk hozzá halat, garnélarákot és hagyjuk 10 percig pörkölni. Ezután távolítsa el a hőből, és hagyja enyhén lehűlni.
4. Része a tenger gyümölcseinek félre, és a többi tartalmát a serpenyőben őröl egy turmixgépben.
5. Továbbá, mash a szitán keresztül.
6. Egy serpenyőben enyhén megsütjük a lisztet vajban.
7. Adjunk hozzá húsleveset, keverjük össze és főzzük 5 percig a forralás pillanatától.
8. Keverjük össze a burgonyapürét húsleveszel. Adjunk hozzá sót, borsot, krémet és forraljuk fel újra.

Az eredmény igazi japán leves lesz.

Különböző fajok

Minden nemzeti konyha saját krémesgarnéla leves. A recept a személyes ízlés és a rendelkezésre álló termékek függvényében választható ki. Van még egy meglehetősen eredeti változat, amelyre csak szükség van:

• 400 gramm nagy királyrák;
• ½ mész;
• 2 paradicsom;
• egy pohár tejszínt (11%);
• 2 póréhagyma;
• 15 gramm liszt;
• Parmezán sajt.

Ez a leves a gyorsétterem kategóriába tartozik. Csak szükséges:

1. Forraljuk fel a garnélarákot 2 percig, majd hámozzuk meg. Tegye félre a húst.
2. Tisztítsuk meg a garnélaránt sóval, mészzel, babérlevéllel és borral, hogy főzzük a levest. Legfeljebb 30 percig tart. A levest szűrni kell.
3. Különben forraljuk fel a zöldségeket, majd feldaraboljuk egy turmixgépben, a fele a meglévő garnélarák húsával.
4. Minden termék össze van kötve. Adjunk hozzá krémet, lisztet és sajtot a teljes tömeghez.

A leves ízét nem lehet összehasonlítani semmivel. A szelíd, puha és nagyon illatos, még a legmodernebb ínyencek számára is örömteli.