Hogyan főzni csirkemell filé szójaszószban egy serpenyőben: receptek

Csirkefilé - a hús kétértelmű. Egyrészről nagyon hasznos és szó szerint feltöltött fehérjékkel - nem nagyon jó ízű abban az értelemben, hogy kiderül, hogy meglehetősen száraz. Még egy pörkölt aromás csirkemellfilé is - nem a leginkább kedvelt és ízletes mártogató. És még a főtt mellre is, és nem kell mondanom. Jó salátákhoz. Tiszta formájában sokan nagy volumenben és vészhelyzetben fogyasztják.

Mindazonáltal sokféle módon lehetA filé lágyabb és vonzóbb ízben. Mert elég csak marinálni. Például szójaszószban. Ráadásul ez a módszer meglehetősen gyors felkészüléssel jár. Ez azt jelenti, hogy nem kell a sütővel foglalkoznia, mindent meg lehet tenni a tűzhelyen. És szeretnénk több lehetőséget kínálni arra, hogy főzzünk egy ilyen edényt, és megtudjuk, hogy a csirkefilmet szójaszósszal főzzük egy serpenyőben. Az alábbi receptek meglehetősen egyszerűek, és nem igényelnek külön összetevőket. De először - néhány szó a szószról.

Az ázsiai konyha kedvence

Részben sós és enyhén birtokoltéles íze a mártás képes csodákat tenni. Az ázsiai konyhában nagy mennyiségű ételeket főznek. Míg a kulináris szakembereink néha alábecsülik. Míg, mondjuk, még ugyanaz a csirke filé szójaszószban, főtt egy serpenyőben, meglepően gyengéd és lédús. Ez, mint tudják, egyáltalán nem különösebben jellemző ennek a húsnak.

A legegyszerűbb módja

Ez a recept, amely szerint készcsirke filé szója szószban egy serpenyőben, feltétlenül a legegyszerűbbnek nevezhető. Az összetevők készlete ebben az esetben minimális, valamint maga a főzési idő. Életbe hozásához csak egy fontra van szüksége (ha van egy nagy serpenyővel, többet is készíthet) csirke filet, négy evőkanál szójaszószt, ugyanannyi növényi olajat és egy csipetnyi fekete borsot. Itt még só sem szükséges, mivel a mártás már teljesen telített.

Mi a teendő?

Vágja le a húst, nagyon vékony, hosszúcsíkokkal. Öntsük a húst szójaszózt + növényi olajat, majd borsozzuk és gondosan keverjük össze. Hagyja ezt a formát a savanyúsághoz. Fél óra alatt kívánatos, de ha siet, akkor 15 perc elegendő, majd olajban sütjük és elég magas hőt, folyamatosan kevergetve. Ha a hús sokat jött ki, akkor a csirkemell filéjét szójaszószban sütjük, jobb adagokban. Annak érdekében, hogy csak az edény alját fedje le, és ne feküdjön rétegben. Nem sok időt vesz igénybe, hiszen négy perc elég ahhoz, hogy egy sereget főzzünk. A pörkölt karfiol tökéletes neki, mint mellé. De elvileg meg lehet csinálni burgonyapürével vagy zöldség saláta. Különben is, kap egy nagyon finom étel.

Komplikálja a receptet

Főzzük a csirkefilmet szójaszószbana serpenyő, természetesen, más módon is. Ráadásul miután megpróbáltuk megvalósítani az általunk kínált lehetőségeket, meg fogjuk érteni, hogy a száraz fehér hús lehet, kiderül, nagyon finom és lédús. De vissza a receptünkhöz. Szóval, főzz. Egy kilogramnyi filé vágott ugyanúgy, mint az előző esetben - vékony csíkokban. Tegye a húst egy tálba, öntsön négy evőkanál mártással, gyúrja és hagyja marinálni. Tíz perc elég lesz. Ezután adjunk hozzá három evőkanál keményítőt a húsba, keverjük össze. Sütjük a csirkemell filéjét szójaszószban egy serpenyőben, magas hővel és növényi olajjal, hozzáadjunk néhány szelet apróra vágott fokhagymát (megkapjuk az ízlés szerint). Öt perc múlva fél pohár csirkehúslevesre kell öntenie, majd tartsa a serpenyőt a tűzön, amíg az edény megvastagodik. A kiszolgálás előtt ajánlatos a húst szezámmal megszórni, amelyet először sütni kell.

Filé szójaszószal és mézzel

Egy újabbat kínálunk, ezúttal elégEgyetlen recept a csirkefilé szójaszószban. Ebben az esetben az összetevők között jelen lesz a méz. Az összetevők meglehetősen furcsa kombinációja azonban lehetővé teszi, hogy meglepően finom ízű ételeket kapjunk. Mi a teendő? Keverjünk össze egy evőkanál mézet és száraz bort (fehér), majd adjunk hozzájuk három kanál szójaszószt. Pound csirke filet véletlenszerűen, de nem túl nagy, keverjük össze a keveréket, majd küldje a serpenyőben forró növényi olaj. Nagyon magas hőmérsékleten süsse meg, folyamatosan kevergetve.

Cserélje el a mézet a narancsra

Két narancs kell hámozni, majdvágja darabokra, öntsön fél pohár vizet egy serpenyőbe, tegye egy kis tüzet. Egyszer főtt, adjunk hozzá egy pár evőkanál cukrot. Cook, gyakran kevergetve, öt percig, többé. Keverj össze öt vagy hat fokhagymát, két evőkanál mustárt és négy szójaszószt. Küldje el mindezt a narancsra, miután lehűlt. Csirkemellfilé (hétszáz gramm) önkényesen vágva, és tegyen egy serpenyőt. Adjunk hozzá növényi olajat, és öntsük az így kapott narancssárga szója-keveréket. Pároljuk negyven percig a fedél alatt, majd sütjük percek nélkül, hét percig magas hő hatására. Tálaljuk rizsre.

Hogyan főzni a csirke filét szójaszószban egy serpenyőben, a nyáron

Négy csirkemellet kell vágnidarab körülbelül egy centiméter széles és fél. Ezután keverj össze öt evőkanál mártással citromlevet és növényi olajat (az utolsó két összetevőből egy evőkanál kell). Öntsünk öt tört fokhagymát a keverékbe, öntsük mindent a húsba, keverjük össze. Hagyja marinálni egy órát. Ezután helyezze a húst a nyársokra, és csavarja úgy, hogy az eredmény egy spirál. Ezután tegye a húst egy előfűtött növényi olajba egy serpenyőbe, és mindkét oldalról magas hővel (mindkét oldalán három percig) sütjük. Zárja le a fedelet, és tartsa az átlagos tűz körülbelül öt percig.

Így készült csirkefilészójaszósz egy serpenyőben (a fenti kép világosan mutatja ezt) nagyon szép. A kiszolgáláskor párolt szezámmaggal is megszórhatja, és a rizst és a zöldségeket mellé lehet tenni.