A bivaly hal, amely az észak-amerikai ichthyofauna képviselője. Termofil, ezért szinte soha nem fordul elő hideg vízben.
Hazánkban a hetvenes években került sora múlt század évében. Az iskolázás, a bivaly hal könnyen befogott a nagy víztestek. A termesztés legkedvezőbb területei a Transcaucasus és az Észak-Kaukázus, Ukrajna, Moldova és Közép-Ázsia. Kora tavasszal reprodukálódik, amikor a tartályok hőmérséklete eléri a 17 fokot. Nő feküdt tojást a növényzet vagy a friss fű maradványain. A bivaly halakból álló kaviár nem eszik: nagyon sekély és ragacsos. A sütés az ötödik napon kijön. Ha sok természetes élelem van a tározókban, akkor az egyének elérhetik a két kilogramm súlyt. Íz jellegzetességei szerint a bivalyhal még jobb, mint a kegyes ponty.
faj
A leggyakoribb alfaj a Buffaloa hal nagy, nem rendelkezik antennával, a vastag ajkakat villi borítja. Az USA-ban ezt a fajtát rizsültetvényeken termesztik, ahol mindenesetre 15 kilogrammot képes elérni. Ő inkább a nagy folyókba telepedik, már az élet harmadik évében érlelődik. A test színe sötétbarna, szürke háttal és könnyebb oldalakkal. A szegélyek egyszínű barnásszürke színűek. Általában a halászat bármikor nagyon termelékeny, de forró hónapokban a közvetlen napsugárból rejtőzik, sűrű bozótban rejtőzik, de a víz felszíni rétegeiben marad. Egy másik bivalyhal egy könnyebb színű, nem házas hal, a hátán szürkés-bronz, az oldalak aranyszínűek.
Ő jobban szeret tisztább vizet és gyorsabbA. A sekély vízben ez az altípus gyakorlatilag nem lép be. A reprodukciótípushoz közel áll a nagy testvéréhez, de egy évvel később, a hidegebb vizekben élő élőhelye miatt érlelődik. A fekete bivalyt a Mississippi-medencébe szállítjuk hazánkba. Szereti az alsó feneköt, és mélyen tartja magát, emlékeztetve a viselkedési ponty természetére.
halászat
Sok Volga hal, köztük a bivaly is kiválóelkapják a hajót, a horgászbot és az adagolót. Az első esetben gyakran olyan nagy személyeket fognak elkapni, akik nem megközelítik a partokat, és inkább a mély helyeken maradnak. A legjobb szezon, amikor a bivaly halakat különösen jól fogják, a nyár. A legjobb univerzális horgászpálca alkalmas halászatra - úszó horgászpálca és csali - gumi, féreg, perlovka, vérmáj, tészta és kenyérmorzsák.
megművelés
Hazánkban ezt a technológiát fejlesztették kia bivaly halak tenyésztéséhez, amely a ponty gyári reprodukciós módján alapul. Sok területen nagyméretű fészekállomány alakult ki. A bölény mindhárom fajtájának felnőttek számára készült alapja, különösen a nagyobb, a zooplankton.
Ebben az esetben, amikor a tavakban megszorozzák, legalább ezt a halatés kevésbé aktív, mint az ponty, az összetett takarmányt fogyasztja. Az ország déli régiói és egyes energiaellátó létesítmények hűtőtartályai a bölény reprodukciójának vagy táplálásának legkedvezőbb feltételei.
Főzés közben
Ellentétben a sárgarépa vagy a ponty bivalyhalNem tekintjük gyakori vendégünket a konyhánkban, bár nem szükséges különleges finom ételeket és egzotikus termékeket készíteni. Ugyanolyan ízletes és sült, főtt és pácolt.
