Tejszínhab, vagy cappuccino - mi ez?
A tejhab aEgy speciális eszköz, amely egy erős és nagyon finom tejhab habozására szolgál. Alapvetően az ilyen berendezéseket különböző kávéitalok fogyasztása előtt használják: latte macchiato, latte és cappuccino.
Modern tejhab, véleménye arról, hogy melyikcsak pozitív tulajdonságait említi, többféle lehet: fúvóka (kávéfőzővel) és önálló. A gépen a fúvóka működési elve az atomizátor egyszerűsített kialakításán alapul, amellyel a gőz a tejhez keveredik. Ennek eredményeképpen szilárd tejhab keletkezik.
Mi a különbség?
A kétféle habképző anyag közötti különbséghogy a fúvóka csak a kávéfőzővel működik együtt. Ebben be van állítva a lyuk hézagja, amelyen keresztül a folyadék bejut a tej habképző anyagába. Ez a fajta eszköz egy csővel is rendelkezik, amelyet tejben kell elhelyezni. A porlasztóban fellépő nyomás következtében a tartályból származó tej gyorsan mozog, és a habosító csőbe szorítva a gőzzel keveredik.
A második típusban a tej be van habosítvakülönleges tartály, ahol különleges rugó van, rozsdamentes acélból és elektromos motor hajtja. Ez a motor a rugó elforgatásával telíti a tejet buborékokkal. Így például a Bork Milk habosító a következő műveleteket veszi át: a tartályban ki kell önteni a tejet, és lezárni kell. Ezután be kell kapcsolnia a cappuccinót, és néhány perc alatt kemény és ízletes tejhabot kap.
A tejhabosító gondozása
Ezen kívül a tejhabosító nincsfűtés és melegítés. Nagyon fontos, hogy a modern cappuccinátorok nem igényelnek különös gondosságot, mivel egy ilyen eszköz nagyon könnyen szétszerelhető - csak az üveg eltávolítása a pohártartóból és a fedél eltávolítása. Mosogatógépben vagy kézzel kell mosni a csap alatt, a fedelet és az adagolót meleg vízben. Előfordul, hogy van néhány tejtermék a habzóban, amit később lehet használni. Ebben az esetben a tejtartályt hűtőszekrényben hagyhatja.
Érdemes megjegyezni, hogy bizonyos habzásgátlókA tejnek számos előnye van más rendszerekkel szemben. Például az Ön igényeitől függően adagolhatja a folyadék mennyiségét, és beállíthatja a hab sűrűségét, figyelembe véve az Ön személyes preferenciáit.
A habosítószerek hátrányai
De azt is fontosnak tartjuk, hogy figyelmeztessünkNéhány hátrány, amit egy tejhabozónak lehet. Így a cappuccinátor fő hátránya, hogy nem tudja pontosan szabályozni a kész tejhab mennyiségét, mivel egy kancsóban felverték, majd kézzel kézzel öntjük a csészébe, de nem azonnal felszolgálják.
A hőmérséklet befolyásolhatja a habot is.folyadék. Például a hideg tej alkalmas olyan habosítószerek modelljeire, amelyek gőzzel vagy más fűtési módszerrel működnek. Ha egyszerűbb a habverőgép modellje, elő kell melegítenie a tejet, mivel ez kiváló minőségű tejhabot biztosít.
A tej hőmérsékletének 40-nél nagyobbnak kell lenniefokozatok, ami habstabilitást eredményez. De legyenek olyanok, mintha csak lehet, hogy a tej nem túl meleg, hiszen már 60 fokon már elkezdhet hengerelni. De ez a tej nem mindenki ízlése!
