Mi az egész tej, és hogyan kell felismerni?

A mindennapi életben gyakran halljukilyen a "teljes tej", de nem mindenki tudja, mi az. Ez a cikk számos olyan kérdésre ad választ, amelyek gyakran előfordulnak a fiatal anyák és a tapasztalattal rendelkező háziasszonyok számára.

Tehát a teljes tej a tej, úgymond,"A tehén alól", természetes zsírral, anélkül, hogy manipulálna rajta. Szinte lehetetlen ilyen tejeket találkozni a szupermarketekben. Alapvetően azt a piacon vagy olyan szaküzletekben értékesítik, amelyek bizonyos, az eladói tejtermelő gazdálkodókkal együttműködnek.

Az egész tej rendkívül hasznos a test számára. A termék biológiai és kémiai összetétele nagyon gazdag. Minden embert ismert vitaminokat, sok zsírsavat, aminosavat, ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaz. A benne lévő valamennyi összetevő annyira kiegyensúlyozott, hogy könnyen beolvad az emberi testbe, ezáltal hozzájárulva a csontszövet növekedéséhez, a fontos létfontosságú funkciók fejlesztéséhez és fenntartásához.

A kutatásokat végző tudósok számoltak azzal,napi két pohár teljes tejjel ivott, a felnőtt a napi fehérjebevitel 30% -át, a kálium 50% -át, a foszfor és a kalcium 75% -át fedezi. És a RAMS-k kidolgozásának normái szerint az év során egy személynek legalább 116 kg teljes tejfogyasztást kell fogyasztania.

Most gyakran találkozhatsz az emberekkelaz allergiától a termékig, pontosabban a benne lévő fehérjékhez. Ebben az esetben minden tejterméket kizárnak az étrendből. De előfordul, hogy a szervezet negatívan reagál a tejtermékre, és a vérvizsgálat nem mutatja az allergia jelenlétét. Ez azt jelezheti, hogy az embernek laktóz intoleranciája van. Általában ilyen diagnózishoz képest még mindig kevés tejterméktartalmú terméket lehet fogyasztani anélkül, hogy félne a szervezet reakciójától.

A fentiek mindegyike csak a jelenre vonatkozik.Teljes tej, ami eléggé problémás a városainkban. A legtöbb pultot pasztőrözött, sterilizált és rekonstruált tejporral töltik meg. Pasztőrözött tej, amely 30-40 másodpercig 70 fokos időtartamú. Ez a legközelebb áll az egészhez, és eltarthatósága csupán néhány nap. Sterilizált - magas (140 fokos) hőmérsékletre melegített és gyorsan hűlt, több hónapig tárolva. A szárazból feloldott tej egyszerűen vízhígított porból készül. A port úgy kapjuk, hogy a tejet forró (170 fokos) levegővel szárítjuk. Az ilyen teljes tejpor legfeljebb 8 hónapig tárolható.

Kiválaszthat egy minőségi és hasznos terméket, függetlenül attól, hogy egy nagyvárosban vagy egy kis faluban lakik-e, a legfontosabb dolog egy kis trükk ismerete.

1. Óvatosan olvassa el az egészet (különösen írásbankis nyomtatás) a csomagoláson feltüntetett információk. Általában a valódi teljes tejet megvásárolhatjuk egy "teljes egészben" feliratú csomagban. Általánosságban elmondható, hogy a GOST szerint csak egy egész termék (a zsírtartalom nem kevesebb, mint 2,6%, a fehérje tömegtömege nem kevesebb, mint 2,8%) tejnek nevezhető, minden más tejital. De nagyon gyakran a gyártók figyelmen kívül hagyják ezt a szabványt.
2. A kiváló minőségű tejtermékeket üvegtartályokba öntik, ahol az idegen ízektől és szagoktól védettek, és nem veszítik el kedvező tulajdonságait.
3. Egy újabb termék általában el van helyezve a vevőtől, és az egyik, amelynek lejárati dátuma napról napra véget ér, az élen jár.
4. Teljes tej felvásárlásakor kérje meg a laboratórium megkötését.
5. A házi tejet elsősorban műanyagból értékesítikpalackok. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy fontolja meg a színét. A jó tej fehér, a kék szín jelenléte azt jelzi, hogy a terméket vízzel hígították. Figyelnie kell a tisztaságra is - a sötét zárványok jelenléte azt jelzi, hogy a termék nem volt jól szűrt, és benne szennyeződés volt.
</ ol </ p>