Nem tudom, hogyan kell sózni belyákat? Ezután olvassa el ezt a cikket

A nyár végén és az ősz elején egy "csendes szezon"vadászat. „Lovers gombákat küldött a díjakat. Sokan tudják, hogy az ételek nem csak finom, hanem hasznos. Ezek gazdag nemcsak fehérje, de rost és vitamin. Amint a szedők és a háziasszony nem gyűjthetik be azokat a tél. Különösen jó ecetes gomba, nevezetesen Belyanko. Érdekli, hogy Belyanko sózott? Ez könnyű, számos módja van. Ez nem csak a megszokott hideg úton, hanem a meleg és száraz.

Sózva hideg hideg

Az emberek hívják a gomba belka emberek nedves. Ez azért van, mert keserű íze van. A megjelenés úgy néz ki, mint egy gombás baj. A leírás bármelyik enciklopédiában megtalálható. Ízesíteni a belyanki sokkal finomabb. A sózáshoz először gondosan tisztítani kell a törmeléket és meg kell mosni. Ezután könnyű terhelés alatt áztatják a hideg vizet, különben fel fognak úszni, de keserű marad. Három nap elteltével a vizet lecsöpögtetjük, a gombacsomagolást egy tûrõbe helyezzük. Hogyan sózni belyanki következő? Nagyon egyszerű. Fél csésze sót vesz igénybe 2 kg gomba, fokhagymás szegfűszeg, kapros mag, babér, paprika. Mindkét oldalon szórja sót minden gomba, és tegye egy serpenyőbe vagy egy hordóban. A teteje nagy terheléssel. A pácolt whitewater hideg módon véget ér. Három nappal később ismét megtörjük a szűrőt, és egy kicsit leöblítjük vízzel. Továbbá a steril dobozokban a fehérrétegeket rétegekbe helyezzük. Minden réteg között adjunk hozzá fokhagymás szegfűszeget, harang paprikát, babérlevelet és egy kis kapormagot. Teteje az összes forró növényi olajjal.

Forró sózás

A gombát hidegen lehet sózni, ha vana maceráció és az idő feltételei. De ha nem, akkor jó, ha kihasználnád a forró utat. Hogyan sózni belyanki forró módon? Túl egyszerű. Gyorsabb. Először alaposan megtisztítjuk őket, és kicsit öblítünk. Aztán leöntjük a forró sós vízbe, ez azért szükséges, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Ha sok gomba van, és több fokban forrni kell, akkor tiszta vízzel kell tenned. Az öreg húsleves nem használható, ellenkező esetben a keserűség nem jön ki. Miután forralunk, mindent eldobunk egy szűrőanyagra. Amikor a víz leereszkedik, minden mészhéj kissé sózott és tálba kerül, lehetőleg zománcozott. Adjunk hozzá tormát és ribizli leveleket. A rakományt felülről rakjuk le. Fontos megjegyezni, hogy ez a módszer nem alkalmas minden gomba számára, csak fehércaps esetében. 6-8 nap múlva készen állnak. A télen a bankokra feküdhet, és átöntheti a fűtött olajat.

Száraz módszer a sózás

Hogyan sózni belyanki hideg és forró módon,sokan tudják, de száraz - nem. A gombákat gondosan tisztítani kell a törmelékről, és ha lehetséges, akkor jobb, ha nem nedves. A dirtiest nedves ruhával lehet tisztítani. Ezután minden gombát sóval sózunk és egy tartályba helyezzük. Töltsön fel, és hagyja néhány napig. Miután előkészítette a mészetet, tegye be tiszta edényeket, és adj hozzá fűszereket és fűszereket ízlés szerint. A forró olaj nemcsak javítja a gombák ízeit, hanem segít megőrizni őket. Tartsa a sózott baba hasát hűvös helyen.