Különféle receptek a keksz sütik számára otthon

A kurabie cookie-kra több receptet fogunk megvizsgálni, amely a Crimea-i rituálé az Eid al-Fitr ünnepe alatt része, és Görögországban karácsonyi ünnepek alkalmával sütik.

Kurabe - a szovjet idők óta ismerős minketegy cookie. Kevesen tudják, hogy keleti gyökerei vannak, receptet hozott a Krímből. De a történészek nem értenek egyet, és úgy vélik, hogy ez az édesség ("haraby") Khan Crimea-Giray idején sült, és szerette a francia konyha remekeit. A szakemberek a beszélgetés során édes párat hoztak össze: ez a kulináris tészta és a kávé. Sok országban továbbra is szolgálják össze őket.

Cookie alak

Elfogadott, hogy a kurabie cookie-k receptje virág alakját adja. De nem az. A különböző országokban különböző változatokban készül.

Az orosz vállalkozások esetében van egy szabvány, ésotthon is használhatunk egy cukrászzsákot vagy egy fecskendőt egy figurált fúvókával, hogy virágot készítsen. Szintén nagyon alkalmas és lekerekített lapos forma. A szokásos kést vághatja a széleken, és hasonló megoldást kaphat.

Néhányan megfagynak egy kis tésztát, kinyomozzák és kivágják a speciális formákat.

Gostovsky recept a bakák sütik számára

Először is vegye fontolóra azt a lehetőséget, amelyre a szovjet időkben készítették a cookie-kat. Minden főzésben megvásárolható.

Azonnal készítse elő:

• 320 g kenyérliszt;
• 2 tojásból származó fehérje;
• 200 g margarin;
• 80-90 g porított cukrot;
• Vanillin akarattal;
• egy teáskanál keményítőt;
• jam.
  

A kurabie cookie-k e receptjét egy fotóval még mindig használják a cukrásziparban, néha eltávolítva a fehérjéket a kompozícióból.

Először is, készítsünk egy "tömegt", éppen ezért a szakácsok úgy hívják a margarinot, mint a cukrot. Egy fehér alakú, görbe alakú legyen. Add hozzá a fehérjéket és kapcsolja be a keverőt néhány percig.

Szitálja a lisztet úgy, hogy oxigénnel telít, éskeverjük össze a vaníliával. Azonnal öntsön egy egész csészét a "tömeggel" és gyorsan keverje össze a kezével. Nem kell keverni, mint egy tésztát. És kezeivel könnyedén forgó mozgásokat, mintha a dagasztó gép működne. Ne feszítse meg az eljárást, hogy megakadályozza a szűkületet, de azonnal, mivel a csomók elkezdenek megszűnni, álljon meg. A készenlétet kézzel próbálják meg ellenőrizni (a tészta nem ragaszkodik a bőrhöz).

A sütőt már be kell kapcsolni és be kell állítani.a hőmérséklet 180-200 fok. Vágjon egy darab pergamenpapírt, és helyezze a sütőlapra. Süteménytasak vagy fecskendő, hogy letétbe helyezzük a figurális sütit, és középen egy gödröset készítsünk, melyet lekvárossal töltöttünk, keményítővel keverve.

Általában 10-15 percet vesz igénybe a termékek barnításához.

Kétszínű cookie-k

Ilyen változat is létezik, de néhahívott üzletek "Szerelem". Recepti kurabie cookie-k otthon alapulnak az előző, Gostovsky. Csak neki kell kakaót, amelyet a kész tésztának 1/3-ig adunk hozzá. A por mennyisége a gyártóktól függ.

Ezután fehér golyókat készíthetsz a kezedekkel, felhelyezheted őket egy lapra, és lenyomsz egy kicsit. A sötét tésztából hasonló, de kisebb, de a tetejűek kerülnek a tetejére.

A gyártás során ezt a tésztatáskák különböző fúvókákkal. Ha használod is őket, akkor csináld az alsó fordulót, és a csúcsot figye- lembe véve. Tehát érdekesebb lesz. Ehhez a cookie nem igényel elakadás, ezért azonnal küldjön otpegatsya.

Csokoládé Kurabe

A csokoládé szerelmeseinek valószínűleg ilyenek voltakrecept rövid kenyér kurabie. És ismét, az alapja az első lehetőség, csak kicsit megváltoztathatja az összetevőket, amiből a lekvárt sötét csokoládéval helyettesítjük. Csökkentse a liszt mennyiségét is 50 g-nál (annyi kakaópor szükséges).

A szokásos módon gyúrjuk össze a tésztát, hozzáadjuk a kakaót. Azonnal elutasítjuk vagy formázzuk kézzel. Csomagot csinálunk, de semmit nem töltünk és sütjük. Adja a sütiknek teljesen lehűlni, és öntsön a megfelelő mennyiségű csokoládé bár megolvadt egy vízfürdő a közepére. A kényelem érdekében a csokoládé tömegét cellophane táskába önthetjük, és kis lyukat készíthetünk a sarokban. Hagyja teljesen lefagyasztani.

Törökországi diós sütemények

Ebben az országban is ezt a süteményt gyakran megtalálják a cukrászdákban. A kurabie cookie-k török ​​receptjét kissé megváltoztatjuk, hogy ünnepélyesebbé tegyük.

összetevők:

• magas minőségű liszt - 4 teljes pohár csúszás nélkül;
• vaj - 260 g;
• 1 tojássárgája;
• édes cukor - 1 pohár;
• annyi dió;
• mandulás magok;
• sütőpor sütéshez - 5 g

A kezdet kezdetén keverjük össze a száraz összetevőket,kivéve a mandulát. A török ​​cukrászok nem használják a keverőt ennek a desszertnek a gyártásában. Ezért az olajnak szobahőmérsékleten kell lennie. Töltsük bele a lisztet, adjunk hozzá a tojássárgáját, és gyúrjuk a tésztát.

Golyókat készítsünk, tegyük egy pohárlapra, egy pohár pohárranyomjuk meg és vágjuk le a széleket. Minden cookie közepén nyomjuk meg a mandula kernelt. Mindig imádjuk, és hűvös. Tálaljuk az asztalra, nagylelkűen porcukorral megszórva.

"Kurabedes"

Karácsonyra készülünk, és a nemzeti görög péksütemények egy kurabie cookie-k receptjével készültek. A lépésenkénti útmutató segít abban, hogy közelebb kerüljön a kívánt eredményhez.

Az alábbi termékeket vásároljuk:

• házi vaj - 250 g;
• cukor - 120 g;
• liszt - kb. 400 g;
• Cognac - 50 g;
• vanillin és sütőpor;
• pörkölt diófélék.

A tészta tészta nem különbözik a miénk, mertkivéve a tojások hiányát. Ehelyett a pálinkát a "tömegbe" öntik. A lisztet óvatosan adják hozzá lágy textúrához. Ezután 4 cm átmérőjű golyókat forgatva előmelegített sütőben sütjük. Megszórva porcukorral.

kurabe kekszek

Minden receptnek nem volt ideje megfontolni. Azt mondhatjuk, hogy szinte minden országban találhatunk ilyen sült termékeket, ahol maga a név is hasonlít a miénkre.

Például Törökországban a kész tészta ilyenugyanolyan formában van, mint Görögországban, de ezenkívül a kókuszrostot a sütés előtt dobja be. Bulgáriában a kefir alapul szolgál, és ott a "Voynishki Kurabi". Az Azerbajdzsánban adj hozzá mézet és fűszereket.

A receptek sokat sütik a cookie-kat. Válassza ki a megfelelő opciót, és mindig frissen sütött süteményeket szolgáljon fel.